منتديات المنطقة الشرقية - برياني بالدجاج بطريقتي :’)

,‘

’

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسعد الله اوقاتكم وجعلها عامره بذكره ..http://www.shooq4.com/vb/images/bb/31.png

اقدم لكم طريقة لذيذه [ آرز برياني بالدجاج ] من دياتي http://www.shooq4.com/vb/images/bb/11.png بمساعدة خيتوو الشيف ام عبدالعزيز الله يخليها لنا http://www.shooq4.com/vb/images/bb/34.png
< ابد مو كنها هي اللي سوت كل شي http://www.shooq4.com/vb/images/bb/18.pnghttp://www.shooq4.com/vb/images/bb/24.png

نبدأ بسم الله http://www.shooq4.com/vb/images/bb/17.png

المقادير : http://www.shooq4.com/vb/images/bb/16.png

أرز
دجاج بازالة الجلد
2 بصله مفرومه
ثوم مدقوق
زنجبيل مبشور تقريباً 4 او 5 ملاعق كبيره
ليمونتين بدون القشر بتقطيع صغير
2 طاطم بتقطيع صغير
4 زبادي
بهارات البرياني
كزبره خضراء مفرومه

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341101.jpg

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341512.jpg

الطريقه : http://www.shooq4.com/vb/images/bb/5.png

- نقوم بغسل الارز وتنقيعه
- نقوم بحمس [ نصف ] البصل مع زيت على النار ..

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341303.jpg
http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341804.jpg

واظافة ثلاث ارباع الثوم المدقوق ..

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341197.jpg

- وظافة ثلاث ارباع الزنجبيل .. ومن ثم تحريكهم ..

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341255.jpg

- وبعد ذلك اضافة ثلاث ارباع الطماطم المقطع

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341128.jpg

- وكذلك ثلاث ارباع الليمون المقطع

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/1343689341459.jpg

وونقوم بحمسهم على النار ..

- ثم نقوم بوضع الدجاج المقطع الى 8 اقسام ونقوم بتقليبه

http://im14.gulfup.com/2012-07-31/13436893418710.jpg

- نقوم بوضع البهارات + بهارات البرياني المطحون _ بهارات البرياني الغير مطحون وتقليبهم سوا ..

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521141.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521302.jpg

- نقوم باظافة عليه 3 علب ونص زبادي

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521823.jpg

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521854.jpg

ثم نترك الخلطه تتسبك على نار متووسطة الين تثقـل ..

-’
في قدر آخر : http://www.shooq4.com/vb/images/bb/2.png

- كميه كبيره من الزيت
- بالاظافه الى كمية البصل المتبقيه .. ثم نتركه الى ان يتشقر على النار ..
- واظافه كمية الثوم والزنجبيل والطاطم والليمون المتبقية
- بالاضافه الى بهارات + بهارات البرياني
- بالاضافه الى نصف علبة الزبادي المتبقيه

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521105.jpg

- بعد اطفاء النار عليها .. نقوم باظافه الكزبره الخضراء المفرومه كمية كبيره ..

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521116.jpg

- نقوم بسلق الارز بعد النقع على النار [ نص او شبه استوى ]

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521147.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521248.jpg

- نقوم باحضار قدر كبير .. وتصفية الارز ..
ونقوم بوضع طبقة قليله من الارز .. وطبقه من خلطة الدجاج .. وطبقه من الزيت
ونكرر ذلك ..

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343690521789.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/13436905218410.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343691282281.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343691282602.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343691282463.jpg

- ومن ثم اعادة وضعه على نار هادئه [ حتى يكمل استواءه ]

وبالصحه والعافيه .. http://www.shooq4.com/vb/images/bb/17.png

وان شاء الله الشرح وافي ..http://www.shooq4.com/vb/images/bb/11.png

http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343691282165.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-07-31/1343691282984.jpg