مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي

رحيل وجودي · 2009-08-19, 03:00 AM

محشيه , مربعات , الشكولاته , بالكريمه , يآ , يممممي

مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي

::

::

المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)

* للمربعات : 150 غ شيكولاتة

* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر

* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة

* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة

الطريقة :

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح

بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات

نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.

نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة

+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل

ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة

بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون

قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي

لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.

و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية

طول 4 سم على هذ الشكل

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط

كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن

أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

المصدر: منتديات المنطقة الشرقية - من قسم: الحلويات

lvfuhj hga;,ghji lpadi fhg;vdli dl dlllld lvfuhj hga;,ghji fhg;vdli dN

الكلاسيكي · 2009-08-19, 03:17 AM

ما شاء الله مجهود رائع ومميز تسلم يمينك أختي الجود رحيل

ويعطيك العافية

تحياتي وحترامي

رحيل وجودي · 2009-08-19, 03:36 AM

منوور الصفحه اخوي الكلاسيكي

مشكوور ع المرورو الرااائع يارب عجبتك الطبخه

يسلموووو

قطر الندى · 2009-12-10, 04:15 AM

2009-08-19, 03:00 AM	#1 (permalink)
رحيل وجودي من كبار الاعضاء تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: jubail العمر: 36 المشاركات: 4,712 معدل تقييم المستوى: 653	مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي محشيه , مربعات , الشكولاته , بالكريمه , يآ , يممممي مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي :: :: المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة * لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر * للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة * للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة الطريقة : نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا. نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة + 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا. لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب. و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية طول 4 سم على هذ الشكل ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره) ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا المصدر: منتديات المنطقة الشرقية - من قسم: الحلويات lvfuhj hga;,ghji lpadi fhg;vdli dl dlllld lvfuhj hga;,ghji fhg;vdli dN من مواضيع رحيل وجودي في المنتدى 0 كله حـلآ في حـلآ 0 طلب اجازه 0 منيو الأكل بتاعك النهار ده 0 صينيه الشيش طاووووق 0 وهل تعاني من مشاكل بطاريتك وإنها ماتقعد إلا ساعه أو أقل؟ 0 انفلونزا صقرر ! 0 [ Ice-cream cake ] 0 فيلم 2012 نهاااااااااااااااااااايه العالم 0 قريته و أثر فيني 0 مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ *متى غيمي يلم غيمك وننزل بــ \ آلمطر عشآق ..!*

2009-08-19, 03:17 AM	#2 (permalink)
الكلاسيكي مشرف تاريخ التسجيل: May 2009 الدولة: الأحساء العمر: 43 المشاركات: 8,273 معدل تقييم المستوى: 1049	ما شاء الله مجهود رائع ومميز تسلم يمينك أختي الجود رحيل ويعطيك العافية تحياتي وحترامي من مواضيع الكلاسيكي في المنتدى 0 صورة القرد و الأنف الطويل 0 صور ميكروسكوبية مدهشة لأشياء من حولنا 0 قصة وقصيدة 15 فنجال لحنيف صبيت 0 أربعون حكمة من أختياري 0 الغابات الغارقة في بحيرة كاندي 0 فيديو متصله على البرنامج تقول القطو ضاع 0 صور قلم ثلاثية الابعاد 0 أم أمل" فتاة سعودية تخدم في بيوت باكستان 21 عاماً 0 صور مهرجان الطبخ ىفي جامعة حلب 0 صور اختراعات بنات Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________

2009-08-19, 03:36 AM	#3 (permalink)
رحيل وجودي من كبار الاعضاء تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: jubail العمر: 36 المشاركات: 4,712 معدل تقييم المستوى: 653	منوور الصفحه اخوي الكلاسيكي مشكوور ع المرورو الرااائع يارب عجبتك الطبخه يسلموووو من مواضيع رحيل وجودي في المنتدى 0 كله حـلآ في حـلآ 0 طلب اجازه 0 منيو الأكل بتاعك النهار ده 0 صينيه الشيش طاووووق 0 وهل تعاني من مشاكل بطاريتك وإنها ماتقعد إلا ساعه أو أقل؟ 0 انفلونزا صقرر ! 0 [ Ice-cream cake ] 0 فيلم 2012 نهاااااااااااااااااااايه العالم 0 قريته و أثر فيني 0 مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ *متى غيمي يلم غيمك وننزل بــ \ آلمطر عشآق ..!*

2009-12-10, 04:15 AM	#4 (permalink)
قطر الندى &مشرفه& تاريخ التسجيل: Sep 2009 المشاركات: 2,799 معدل تقييم المستوى: 494	من مواضيع قطر الندى في المنتدى 0 حلا لذيذ 0 طريقة عمل الكنافه بالقشطه بالصور 0 شاورما التورتيلا 0 حلا المكعبات 0 فطائر منوعه ولذيذه 0 حلى مثلثات التوفي من مطبخي 0 الباستا من مطبخي 0 اسلطه الحاره 0 كوب كيك الشكولا 0 سمك مشوي Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ [flash=http://upload.7ozn.com/files15/13121601051.swf]WIDTH=604 HEIGHT=304[/flash]

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه للموضوع: مربعات الشكولاته محشيه بالكريمه يم يممممي
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مربعات الكنافة بالصور	فراشة الوادي	الحلويات	7	2009-10-08 02:00 AM
مربعات الشــوكولاه؛,.*	مشــاعري ماتغيرتـ	الحلويات	2	2009-06-23 04:15 AM
غرف نووم بلون الشكولاته	مغرورة@	الديكور والأثاث المنزلي	3	2009-05-26 04:05 PM
كيكه بالكيري والزعتر بقووووة يم يممممي	رحيل وجودي	الحلويات	20	2009-03-31 03:17 AM