منتدى المنطقة الشرقية  
منتدى المنطقة الشرقية

لاشتراك فى مجموعة قروب خليجيات

فى صندوق التسجيل ضع أميلك بشكل صحيح ثم اضغط على اشتراك

 

مركز تحميل الشرقية                                  

ألبوم الصور

فيديو يوتيوب الشرقية

موقع ومنتدى المنطقة الشرقية

 


العودة   منتديات المنطقة الشرقية > المنتديات الأدبية > الثقافة والمعلومات العامة والتطوير الذاتي



القهوة من راعي الغنم إلى الكاباتشينو



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-01-24, 08:19 PM   #1 (permalink)
ربي سألتك جنةعرض الفضاء()
 
الصورة الرمزية وللسعادة معنى
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 5,456
معدل تقييم المستوى: 714
وللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسي
افتراضي القهوة من راعي الغنم إلى الكاباتشينو


القهوة من راعي الغنم إلى الكاباتشينو

القهوة الكاباتشينو






البن.. فوائد كثيرة ومذاق جميل







تُروى حكاية قديمة عن أن راعيا فُوجئ بغنمه، وقد اعترتها حالة غير عادية من الحيوية والنشاط، عندما أكلت من شجيرة معينة. لم يستغرق الأمر من الراعي وقتا طويلا حتى قرر أن يتناول هو الآخر بعضا من هذه البذور؛ ليجربها بنفسه، ويكتشف الأثر الواضح لزيادة نشاطه وحيويته، وكان هذا سببا في اكتشاف شجرة البن التي يُصنع منها مشروب القهوة، الذي يعد من أكثر المشروبات انتشارا واستهلاكا في العالم.


الطحن المنزلي لعلاج الغش


تغش القهوة بإضافة حبوب تُسمى بالشكوريا، ولا ضرر فيها من الوجهة الصحية. ويمكن التمييز بين حبوب البن الخالص والحبوب المضاف إليها الشكوريا بوضعهما في الماء، فتطفو حبوب القهوة، وترسب الشكوريا.


وتغش أيضا القهوة بإضافة القمح أو الفول السوداني، وذلك بالطبع بعد طحنها؛ ولتلافي ذلك يمكن شراء حبوب البن وطحنها في المنزل.


سريعاً للحفاظ على البن:

  • لا ينبغي ترك البن معرضا للهواء؛ لأنه يفسد سريعا بذلك.
  • البن المطحون يمتص رائحة المادة المجاورة له مثل الفلفل والشطة؛ لذا يجب حفظه بعيدا عن المواد الأخرى في علب محكمة الإقفال.
  • أما البن الأخضر فيتحسن بالحفظ، أى كلما قدم.
فنجان واحد.. جنسيات مختلفة





نطوف بفنجان القهوة على بلاد العالم لنكتشف سر النكهة المميزة لها بين الشعوب المختلفة.




القهوة العربية:



وهي قهوة خفيفة، وأيضا هناك النوع الغامق، وعادة تكون بدون سكر، وتقدم في فنجان صغير، وتعد بالطريقة الآتية:




يوضع السكر على الماء، ويضاف إليه البن، ويقلب باردا، ثم يوضع على نار هادئة جدا، مع رفعها عن النار قبل أن تبدأ في الغليان؛ وذلك للمحافظة على ثبات سطحها، فتصبح ذات شكل مميز جدا عند تقديمها، ويتم تكرار هذا من مرتين إلى ثلاث مرات، ثم يتم صبها وتقديمها ساخنة.




القهوة التركية:




وتتميز بأنها ثقيلة وغامقة، وتقدم في فنجان صغير، ويقدم معها السكر بدرجات مختلفة، وتعد بتدفئة الماء، وإضافة السكر إليه ثم البن، ويقلب ويترك على نار هادئة حتى تغلي قليلا، ثم تصب في الفناجين المعدة.




القهوة الإيطالية:




وتُسمى "أكسبرسور"، وهي خفيفة وغامقة جدا، وتقدم في فنجان صغير، والمحترفون في شرب القهوة يتناولونها في فنجان كبير بدون سكر، أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر، وهناك الأكسبرسو المخفف؛ حيث يوضع عليها ماء قليل جدا مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها.




الكاباتشينو:




وهي أيضا إيطالية، وتتكون من الثلث بن، والثلث لبن، والثلث كريمة محفوفة، وتقدم في كوب كبير، وتكون الكريمة مرتفعة على الوجه، ويرش عليها بودرة الكاكاو، ويقدم معها السكر لمن يحب.




القهوة الإيرلندية:




وهي ثقيلة، وتخلط بالكريمة المخفوقة والكحول، وتقدم مع السكر، فالإيرلنديون مشهورون بالقهوة الكحولية.




قهوة فينا:




وهي متوسطة الطعم، وتخلط مع ثلث من اللبن الكامل الدسم، ويرش على الوجه كريمة محفوفة وفوقها كاكاو ناعم وسكر أسمر.




القهوة الأمريكية:




وهي سريعة الذوبان، وتسمى بالنسكافية.




القهوة المثلجة:




وهي أمريكية أيضا، وعبارة عن قهوة ثقيلة باردة مع حليب بادر وسكر وقطع من الثلج.




القهوة الفرنسية:




وهي قهوة اللبن، وعبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاثة مقادير من اللبن.




وتُعَدّ كما يلي:




يضاف الماء البارد للبن، ويوضع على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يغلي مدة دقيقة، وتقلب بقوة مرة أو مرتين، وتترك مدة دقيقة، تصفى من مصفاة ضيقة مع كمية مساوية لها من اللبن المغلي، وتقدم في فنجان كبير، وهناك نوع آخر يسمى بالموكا، وتتكون من القهوة الثقيلة بمقدار الثلث، وثلث من الشوكولاتة الحارة غير المحلاة، وثلث من اللبن، مع ضربه حتى تتكون رغوة، وتقدم في كوب كبير.




من مميزات البن: للبن بعض المميزات، منها أنه:





  • يضاف لبعض أصناف الطهي ليكسبها طعما لذيذا ونكهة خاصة.
يستعمل صبغة للملابس الرقيقة.
يعد منبهًا لوجود الكافين به.
الجديد عن البن





كشفت بحوث حديثة أن استنشاق البخار الصادر من فنجان القهوة يعتبر مصدرا لتهدئة الأعصاب، ويساعد على التركيز، وأن هناك 800 مادة مفيدة في البن، فشرب القهوة يقضي على التوتر العصبي، ويساعد على التأمل، وهناك دراسة تقول: إن تناول فنجان من القهوة المركزة قد يخفف من أعراض حمى القش وأنواع شديدة أخرى من الحساسية مثل لسعات الحشرات، والمواد المسببة للحساسية مثل اللوز والبندق وغيرهما، والأشكال البسيطة من الحساسية التى نواجهها يوميا، وذلك بسبب قابليتها للحد من إفراز مادة "الهستامين" في الجسم.




وعلى أية حال، وعلى الرغم من الفوائد النسبية التى تحققها القهوة، فإنه يجب عدم الإفراط في شربها؛ لأن الجرعة المثلى للكافيين في اليوم هي من 100 إلى 200 مليجرام، أي حوالي فنجانين من القهوة يوميا.






hgri,m lk vhud hgykl Ygn hg;hfhjadk, hgykl hgri,m hg;hfhjadk, vhud

من مواضيع وللسعادة معنى في المنتدى


__________________
اللهم احفظ المسلمين من بين أيديهم ومن خلفهم وعن أيمانهم وعن شمائلهم ومن فوقهم ومن تحتهم
اللهم لاتمتني حتى أرى نصر المسلمين وعزهم
وللسعادة معنى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-01-25, 01:41 AM   #2 (permalink)
من كبار الاعضاء
 
الصورة الرمزية فراشة الوادي
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: Ẩļ-Ҝĥỏḃạя
المشاركات: 28,670
معدل تقييم المستوى: 3059
فراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسيفراشة الوادي قلم ألماسي
افتراضي

اشتهيت قهوة فيينا
حتى احسست للحظات اني اشم رائحتها
يعطيك العافيه سعاده معلومات رائعه
وماننحرم منك يارب ولا من جديدك المميز
دمت يبخير

من مواضيع فراشة الوادي في المنتدى


__________________







فراشة الوادي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-01-25, 08:11 PM   #3 (permalink)
ربي سألتك جنةعرض الفضاء()
 
الصورة الرمزية وللسعادة معنى
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 5,456
معدل تقييم المستوى: 714
وللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسيوللسعادة معنى قلم ألماسي
افتراضي

أهلا بك

فراشه
موضوعي متميز بتواجدك

جزيت الفردوس



من مواضيع وللسعادة معنى في المنتدى


__________________
اللهم احفظ المسلمين من بين أيديهم ومن خلفهم وعن أيمانهم وعن شمائلهم ومن فوقهم ومن تحتهم
اللهم لاتمتني حتى أرى نصر المسلمين وعزهم
وللسعادة معنى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
من, الغنم, القهوة, الكاباتشينو, راعي, إلى

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: القهوة من راعي الغنم إلى الكاباتشينو
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
القهوة وليس الكوب T0o0Fe نقاشات وحوارات 8 2010-02-28 07:41 AM
القهوة مالحة قطر الندى القصص والروايات 4 2010-01-15 04:52 PM
صور زفة عريس راعي تكسي وصور أطفال أفغانين فهد الهايم صور 8 2009-12-05 09:55 PM
فن الرسم على القهوة روحي بروحك صور 7 2009-09-02 01:35 AM
صور تخليك تحب القهوة غصب عنك السوسنّ المشروبات 11 2009-06-20 09:51 AM

Sitemap

الساعة الآن 12:39 PM.

Google SiteMap

@QaZsD201

Copyright © االمنطقة الشرقية Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.066a66.com


أقسام المنتدى

المنتديات الإسلامية @ المنتدى الاسلامي العام @ الصوتيات والمرئيات والأناشيد والمحاضرات @ المنتديات العامة @ نقاشات وحوارات @ اصدقاء الشرقية @ منتديات الشرقيه @ أخبار الشرقيه @ السياحة والسفر @ الرياضة العربية والعالمية @ المنتديات الأدبية @ الشعر وأبيات القصيد @ النثر والخواطر ونبض المشاعر @ القصص والروايات @ منتديات الأسرة والمجتمع @ الطفل والأسرة والمجتمع @ الازياء الجمال @ الديكور والأثاث المنزلي @ منتديات التسلية والترفيه @ الألعاب الفكرية والتسالي @ صور @ صرقعه @ المنتديات التقنية @ الكمبيوتر والإنترنت @ برامج والبرامج المشروحة @ جرافيكس والتصاميم @ منتديات الشكاوي والإقتراحات @ الشكاوي والاقتراحات @ الأقسام الخاصة بالإداريين والمشرفين @ المشرفين @ المحذوفات @ المواضيع المنقوله @ منتديات ماسنجريات - توبيكات - توبكات - نكات ملونة @ برامج ماسنجر للماسنجر @ توبكات ماسنجر - توبكات ملونه - توبكات مسنجر @ صور ماسنجر رموز للماسنجر - اختصارات @ مطبخ اسرار @ الثقافة والمعلومات العامة والتطوير الذاتي @ الجوال العام @ السيرة النبوية @ المواضيع الإسلامية المخالفة @ تصوير الاعضاء والكيمرات @ الخيمة الرمضانية @ منتدى الخيمة الرمضانية @ المواضيع المميزة @ مناطق ومدن الشرقية @ قروب خليجيات @ رسائل قروب خليجيات @ الاداره @ السيارات @ منتديات الطب و الصحة @ الطب العام @ طلبة الطب @ الرجل ادم @ مقاطع فيديو @ منتدى منبع الروايه @ مجلس الاعضاء @ التميز @ منتديات الجوال والهواتف الذكية @ برامج والعاب الجوال @ بلاك بيري والايفون iphone,ck berry @ دروس الوسائط mms @ اسرار النواعم @ منقول الخواطر @ مدونات الاعضاء @ طبخ المأكولات والعجائن @ الحلويات @ المشروبات @ السلطات @ اللغة الأنجليزية @ منتديات فيديو - video @ جرائم - مقاطع مرعبة @ افلام وثائقية @ العاب فلاشية @ اطفال @ الصور العالميه @ الاعلانات - التسويق @ المواقع @ المنتديات @ تسويق @ الشركات @ الهلال - الزعيم @ الاهلي - القلعه @ الاتحاد - العميد @ النصر - العالمي @ الشباب - الليث @ حيوانات @ جميلة @ صور متحركه @ اخبار مصورة @ كاميرة خفية @ صور غريبة @ الايبود - الايباد @ المنتدى العام @ تويتر الشرقية @