تكة لومي ايرانــــــــــــــــية

قمر موتو قهر · 2010-05-04, 02:34 AM

.. تكـــــة لومي ايرآاآنية..
.
.
.

.. المقادير ..

*كيلو لحم غنم او خروف مدهن مقطع قطع صغيرة بحجم مفصل الاصبع ...
*قطع شحم اذا كان اللحم غير مدهن
*كوب عصير ليمون تقريبا 4 ليمونات كبيرة
* 5 الى 6 حبات ليمون اسود ( لومي عماني ) مفصصة و منزوعة اللب ...
*بصله صغيرة مفرومة ناعم
*فلفل اسود
*قرفة مطحونة
*فلفل احمر بودرة
*2 ملعقة زبادي ( حسب الرغبة )
*اسياخ معدنية للشوي

.. الطريقة ..

نخلط عصير الليمون مع لب الليمون الأسود والبصله المفرومة في الخلاط قليلا .... هذي الخطوة ما عملتها لأن الخلاط عندي تعطل ...
نمزج خليط الليمون مع اللحم ونضيف رشة فلفل اسود وفلفل احمر ورشة قرفة ... والزبادي ( طبعا ما تذكرت اني احطه ) هو اختياري بس يعطي نكهة حلوة ويطري ايضا من اللحم ....
المهم نخلط اللحم حتي يمتزج مع التتبيلة ونخليه في وعاء زجاجي او بلاستك ونخليه بالثلاجة ليلة كاملة حتى يطرى ويمتص النكهة.... وهذا شكله قبل لا ادخله الثلاجة ....
في اليوم التالي .... نشك اللحم في الأسياخ ....
وهذا بعد ما خلصنا ....

طبعا المفروض اشويهم على الفحم حتى الطعم يكون ألذ وأطيب بس ما عندي شواية فحم واستخدمت الفرن بدلها ....
شغلت شواية الفرن ...وخليته ساخن ....واستخدمت صينية فرن تستوعب عدد الأسياخ .... وحطيت طبقة من ألمينيوم خاص للفرن ..... وممكن تستخدمين المينيوم عادي وتمسحينه مسحة بسيطة بالزيت ....

ودخلت الصينية الفرن على الرف الثاني من فوق ..... وخليتهم يتحمرون شوي .... وبعدين اقلبي الأسياخ على الجهة الثانية لكن انتبهي ... الأسياخ تكون حارة جدا ...
وما يستغرق الشوي غير دقائق لأن قطع اللحم صغيرة وبسرعة بتنضج .... وهذا بعد ما طلعوا من الفرن

وقدمي التكه مع خبز التنور .... خبزته قبل شوي الفحم ... ولا تنسون البقل ( الكراث ) لذيذ مع التكه او الجرجير ... للأسف غير متوفرين عندنا .... لذلك قدمته مع البصل الأخضر كبديل

.. و بالعافية عليكم ..

مما رآق لي من بريدي

المصدر: منتديات المنطقة الشرقية - من قسم: طبخ المأكولات والعجائن

j;m g,ld hdvhkJJJJJJJJJJJJJJJJdm g,gd hdvhkJJJJJJJJJJJJJJJJdm f;f

احساس · 2010-05-04, 04:17 AM

تسلمين طريقه حلوة وبجربه بس بجربه بدجاج ماحب الحم
ميرسي حياتي ماقصرتي

▌▌ ЙaőmД‏❤ · 2010-05-04, 06:45 AM

قد جربتـه لمـا سافرنـا مع انـي اخاف اكـل من برا
بس طلع خووش تكـه والاهـم اني طلبت دجاج مو لحـم

تسلمين قمووره

S55S · 2010-05-04, 10:24 AM

اختيار لذيذ
يعطيك العافيه ولاهنتِ

فراشة الوادي · 2010-05-05, 12:46 PM

شكلها لذيذ يعطيك العافيه قمرنا
وماننحرم من جديدك المميز
دمتي بود

2010-05-04, 02:34 AM	#1 (permalink)
قمر موتو قهر من كبار الاعضاء تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: Al7asa&Al.Riyadh العمر: 32 المشاركات: 6,403 معدل تقييم المستوى: 893	تكة لومي ايرانــــــــــــــــية لولي , ايرانــــــــــــــــية , بكب تكة لومي ايرانــــــــــــــــية .. تكـــــة لومي ايرآاآنية.. . . . .. المقادير .. كيلو لحم غنم او خروف مدهن مقطع قطع صغيرة بحجم مفصل الاصبع ... قطع شحم اذا كان اللحم غير مدهن كوب عصير ليمون تقريبا 4 ليمونات كبيرة 5 الى 6 حبات ليمون اسود ( لومي عماني ) مفصصة و منزوعة اللب ... بصله صغيرة مفرومة ناعم فلفل اسود قرفة مطحونة فلفل احمر بودرة 2 ملعقة زبادي ( حسب الرغبة ) اسياخ معدنية للشوي .. الطريقة .. نخلط عصير الليمون مع لب الليمون الأسود والبصله المفرومة في الخلاط قليلا .... هذي الخطوة ما عملتها لأن الخلاط عندي تعطل ... نمزج خليط الليمون مع اللحم ونضيف رشة فلفل اسود وفلفل احمر ورشة قرفة ... والزبادي ( طبعا ما تذكرت اني احطه ) هو اختياري بس يعطي نكهة حلوة ويطري ايضا من اللحم .... المهم نخلط اللحم حتي يمتزج مع التتبيلة ونخليه في وعاء زجاجي او بلاستك ونخليه بالثلاجة ليلة كاملة حتى يطرى ويمتص النكهة.... وهذا شكله قبل لا ادخله الثلاجة .... في اليوم التالي .... نشك اللحم في الأسياخ .... وهذا بعد ما خلصنا .... طبعا المفروض اشويهم على الفحم حتى الطعم يكون ألذ وأطيب بس ما عندي شواية فحم واستخدمت الفرن بدلها .... شغلت شواية الفرن ...وخليته ساخن ....واستخدمت صينية فرن تستوعب عدد الأسياخ .... وحطيت طبقة من ألمينيوم خاص للفرن ..... وممكن تستخدمين المينيوم عادي وتمسحينه مسحة بسيطة بالزيت .... ودخلت الصينية الفرن على الرف الثاني من فوق ..... وخليتهم يتحمرون شوي .... وبعدين اقلبي الأسياخ على الجهة الثانية لكن انتبهي ... الأسياخ تكون حارة جدا ... وما يستغرق الشوي غير دقائق لأن قطع اللحم صغيرة وبسرعة بتنضج .... وهذا بعد ما طلعوا من الفرن وقدمي التكه مع خبز التنور .... خبزته قبل شوي الفحم ... ولا تنسون البقل ( الكراث ) لذيذ مع التكه او الجرجير ... للأسف غير متوفرين عندنا .... لذلك قدمته مع البصل الأخضر كبديل .. و بالعافية عليكم .. مما رآق لي من بريدي المصدر: منتديات المنطقة الشرقية - من قسم: طبخ المأكولات والعجائن j;m g,ld hdvhkJJJJJJJJJJJJJJJJdm g,gd hdvhkJJJJJJJJJJJJJJJJdm f;f من مواضيع قمر موتو قهر في المنتدى 0 لو ينشرى قربه ،، شريناه بالروح ♥ [ bbm pics ] 0 أفرحيّ لين تحسسَدنا الأممّ . . أنتِ بكّ مهدّ الرسآلةةّ وَ الحرمّ , i ♥ ksa 0 Cup cake chocolate 0 Nokia X7 ( صور + مواصفات + فيديو ) 0 برنامج الكاسبر KMS v9.4 + عربي .. مفعل مدى الحياه ، لجميع الاجهزه . ْ 0 عَلِّمْنِيَ احْسَاسِكْ كَيْفَ احِبُّ [ دّرْسّ mms ] 0 ‌‌‌‌‌بينَ أضلُعي ، قلب ينبضُ بـ حبّك ! 0 حشى لولا عشر خصك بها ربها عن الباقين mms+sms 0 اعتذار 0 [ وَإِذَا قُرِئَ الْقُرْآنُ فَاسْتَمِعُوا لَهُ وَأَنْصِتُوا لَعَلَّكُمْ تُرْحَمُونَ ] Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ ..\| اُمنيتي . . محصورة بك كانت صادحة بين الآذان وَ الإقامة وَ متطايرة بينَ [ حبّات المطر ] حانية جدا في السجود وَ أكثر أمنيتي أن أتسمّى ( بك ) و أصبح أمّـاً لـ( أبنائك) ‘ تهديني دبلة و أهديك , عُمراً لم يكُن إلا لك ..\|

2010-05-04, 04:17 AM	#2 (permalink)
احساس مشرفة سابقة تاريخ التسجيل: Feb 2010 الدولة: حينما يكون لأمل المشاركات: 2,101 معدل تقييم المستوى: 401	تسلمين طريقه حلوة وبجربه بس بجربه بدجاج ماحب الحم ميرسي حياتي ماقصرتي من مواضيع احساس في المنتدى 0 اغرب 10 امراض في العالم 0 أسباب بحة الصوت 0 الحجامة وفوائدها 0 امراض الغدة الدرقية 0 الفرق بين الاورام الحميدة والخبيثة 0 مرض التوحد!! 0 البهاق الأسباب والعلاج 0 في يوم الخميس انصدمت !! 0 مكروهات الصلاة 0 الحل في الحالات النفسية التي يمر بها الشخص .. Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter

2010-05-04, 06:45 AM	#3 (permalink)
▌▌ ЙaőmД‏❤ من كبار الاعضاء تاريخ التسجيل: Apr 2010 الدولة: ķŝǻ المشاركات: 3,697 معدل تقييم المستوى: 568	قد جربتـه لمـا سافرنـا مع انـي اخاف اكـل من برا بس طلع خووش تكـه والاهـم اني طلبت دجاج مو لحـم تسلمين قمووره من مواضيع ▌▌ ЙaőmД‏❤ في المنتدى 0 fashion best* 0 مواقع كاميرات السرعه ( ساهر ) في الرياض 0 هوشة حريم عشان مناديل حمام 0 نهاية الاستهبال على البنات 0 اكبر بناء من الخشب في العالم‎ 0 انشودة دنيا غريبه لماهر مشعل .. 0 إعفاء مسؤول عنيزة صاحب (اللحية الزائفة) من جميع المناصب التي يتقلّدها 0 بعد "منال"..القبض على امرأة أخرى تقود سيارتها بالرس 0 شاب يطلي سيارة ساهر باللون الأبيض .. 0 ميسيسيبي إبراهيم يتحدث عن معاناة الخوال Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ ؛

2010-05-04, 10:24 AM	#4 (permalink)
S55S شايب تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: كنت اسكن موقع منتديات الشرقيه .. المشاركات: 1,109 معدل تقييم المستوى: 315	اختيار لذيذ يعطيك العافيه ولاهنتِ من مواضيع S55S في المنتدى 0 خادم الحرمين الملك عبدالله بن عبدالعزيز في ذمة الله وسلمان ملكا للبلاد 0 انتقلت ال جوار ربها والدة زهرة متفتحه 0 احذروا سيارات ساهر الجديدة .. قبل العيد : ) 0 خادم الحرمين الشريفين يأمر بصرف معونة مالية لجميع الأسر المسجلة في نظام الضمان الاجتم 0 سروال وفنيلة ليميتد 0 50 دقيقة لتنظيف الحرم المكي.. ورفع 270 طن نفايات خلال ليلة 27 رمضان 0 السعودية .. ثلاث فتيات يصطدمن بدورية أمنية اثناء قيادتهن سيارة 0 إذا أكل الصائم بعد الفجر أو قبل المغرب 0 صورة وتعليق 0 لعن الله النامصة والمتنمصة Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________

2010-05-05, 12:46 PM	#5 (permalink)
فراشة الوادي من كبار الاعضاء تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: Ẩļ-Ҝĥỏḃạя المشاركات: 28,670 معدل تقييم المستوى: 3088	شكلها لذيذ يعطيك العافيه قمرنا وماننحرم من جديدك المميز دمتي بود من مواضيع فراشة الوادي في المنتدى 0 تنجيد الكنب .. من سوق البشوت بالكويت 0 رحمة النبى فى التعامل مع المخطئ 0 إذا رَضي .. رضا الله منتهى السعادة 0 الحزام الناري 0 هذي التجاره ولا بلاش 0 قطار في اليابان جميل وغريب 0 انتبه أمامك.....! 0 من لامني في نجد لاشك غلطـان 0 اللهم ارحم نفوس تتألم ولا تتكلم ! 0 الفـرق بين الزيتون الاخضر والأسود‎ Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه للموضوع: تكة لومي ايرانــــــــــــــــية
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
وكآنت أولى الخطوآت .. عآبـرة .. متخبطـة ..!!	جُـلنـار	تصوير الاعضاء والكيمرات	16	2010-02-14 02:44 PM
تُبْتُ إِلَيْكَ وَأَنَا أَوَّلُ الْمُؤْمِنِينَ.أولى الاستعدادات لأعظم أيــام الدهر	فراشة الوادي	المنتدى الاسلامي العام	5	2009-11-24 07:03 PM
رحــله صغيرونه جداااا مع لولي*_^	مشــاعري ماتغيرتـ	صرقعه	4	2009-06-24 10:26 AM